在搜索古罗马+葡萄酒时，你有很多信息都是从维基百科里直接跳出来的，而且太多了，在这里无法复制或收集。但这里是我从历史课程或阅读中了解到的一些信息。
基本上，很多葡萄酒（希腊、法国、意大利………..）都是一种 “酸味"，人们习惯于在葡萄酒中加入香料（除此之外），不仅可以 "甜化 "味道，还可以帮助储存葡萄酒，使其更长时间地饮用。(1) 罗马人习惯喝的一些酒（当然，可能不止这些）： Mulsum —>加了香料和蜂蜜的酒（在饭前的时候喝）。甜酒，来自于非常成熟的葡萄，加了榅桲、各种植物和葡萄干。维基百科**。罗马人把酒和水混合在一起喝，或者是用 "混合饮料 "的方式喝。Mulsum是一种甜酒，而Apsinthium是苦艾酒的前身。虽然人们经常饮用葡萄酒，奥古斯丁诗人贺拉斯也创造了 "酒中的真理”(vino veritas)的说法，但醉酒是被贬低的。在罗马人的刻板印象中，高卢人对葡萄酒有过度的喜爱，而 “直饮 "葡萄酒（purum或merum_=不混合）是 "野蛮人 "的标志。
—不要像野蛮人那样做，看起来像个有教养的人。
–> _酒的酒性如何？"这是一个我不知道也没有答案的问题。
2–古罗马美食中的葡萄汁的一种还原剂，用大锅煮沸的葡萄汁或葡萄汁，直到减到原来的一半。另见葡萄糖浆.
有用链接。1.葡萄酒在古罗马 - 2.历史.SE - 3.葡萄酒与罗马（芝加哥大学） - 4.关于古罗马葡萄酒 - 5.罗马与葡萄酒