你可以在公寓里酿酒吗？
简短的答案是是。
这里有一篇不错的文章。
我在锡拉丘兹的小公寓里酿造了第一批啤酒，当时外面堆满了雪。
有些人对小批量酿造（一到两加仑的批次）的想法感到反感，因为他们喜欢生产大批量的啤酒（五到十加仑的批次），这没关系–我和下一个人一样喜欢啤酒，而且有大量的啤酒供应（几乎）从来不是一件坏事。也有很多安慰，许多自酿配方和套件可用，迎合熟悉的5加仑规模。然而，小批量酿造有许多明显的优势–特别是对于生活在小空间的人来说–我多年来已经意识到了这一点。在这篇文章中，我将分享其中的一些优势。
1.你的另一半不会失去一个壁橱
一批5加仑的啤酒可以装满大约50个12盎司的瓶子。在你的生活空间里要存放这么多啤酒–即使你每天只喝几瓶。不要忘了你需要藏在某个地方的一对5加仑的桶。在1加仑的规模，单批次的家庭酿造可以适合在你的冰箱（容易访问！），你的设备可以坐在你的台面上。采购和存储原料是轻而易举的，以及，因为大多数1加仑的食谱使用2至3磅的粮食，显著低于其5加仑的同行。相信我，您的另一半会感谢您的额外空间。
在壁橱中储存啤酒
- 生产成本不会让你破产
当然，当你大量购买原料时，你可以体验到规模经济，这是有道理的。但如上所述，城市居民并不总是有多余的空间。而当只做一到两加仑的批次时，在自酿用品商店挑选你所需要的一切都不会打破银行。如果你有一个喜欢的配方，你可以按比例缩小它的规模。
1.你会避免一些风险
对于任何一个自酿者来说，如果他们在卫生方面学到了惨痛的教训，或者在半夜被瓶子炸弹爆炸的交响乐惊醒，你知道这是一个完全的无赖。但是，当你缩减你的酿造成本时，一个坏批次对你的底线构成的风险较小。如果您使用一些昂贵的原料进行酿造，这可能特别有利。
1.你会更经常地酿造，更快地学习
对于大多数自酿者来说，每两周酿造一次五加仑或十加仑的批次并不总是有意义的，特别是当一次酿造可能会消耗一天的时间。但是，如果你有资金，使用小批量酿造，常规地每次抽出一加仑或两加仑是非常容易的。更短的过程意味着你有可能更频繁地酿造。家庭酿造是一种边做边学的爱好，这种反复的过程可以更快地提升您的技能。在小批啤酒之间测试同一配方的变化是完善啤酒的好方法!
- 热板可以提供你所需要的热量
酿造五加仑或十加仑的啤酒需要大量的水和相当大的热量来达到正确的沸腾。这就是为什么你可能已经看到了一些 “自酿色情 "的图片，其中有一个很棒的车库设置，包括丙烷燃烧器。我们喜欢这些，但这在一个小公寓里并不实用，特别是如果你仅限于一个 "公寓大小 "的电器。有了小批量酿造，你可以用一个热板快速而轻松地酿造。
1.你可以在两个小时或更短的时间内打卡酿造
几乎所有酿造过一批5加仑以上啤酒的人都花了一个漫长的夜晚耐心地等待水沸腾，酿造之后，等待啤酒冷却到适当的温度。虽然对一些人来说，这可能是最有意义的夜晚，但对于大多数小批量啤酒酿造者来说，更快的过程是一个巨大的奖励，并帮助我们在繁忙的一周中也能挤出一个晚上来酿造啤酒。酿造过程从开始到结束可以在两个小时内完成，小批量酿造有其便利性的一面。你只需要一把搅拌勺和你的手臂就可以制作出一批美味的啤酒。相比之下，10加仑啤酒的物流 "大 "可能会让一些人望而却步–拖着沉重的水壶和谷物到处跑是一项令人生畏的任务。
1.这是一个完美的实验配方
批量的大小不一定要限制你在每一个批次中投入的创造力。然而，频率，成本和所需的存储绝对可以成为限制因素。小批量酿造意味着你可以自由地尝试各种风格和配方，而不用 "全身心投入"。由于批次之间的周转速度如此之快，你可以随时让你的冰箱里有新的和有趣的选择。突然间，你可以在没有专用冰箱的情况下喝啤酒，或者测试一些新的和不同的成分，你已经注意到了。牡蛎黑啤，有人想喝吗？
- 清理是一件很简单的事
大批量酿造时，您可以轻松地产生15到30磅的湿谷物。对于住在城市公寓里的家庭酿酒师来说，管理这些废物是一个挑战–尤其是当倒垃圾已经很麻烦的时候。你难道不愿意处理3-5磅的废物吗？更妙的是，只要有一点烹饪的天赋，你就可以把废旧的谷物变成各种美味的食物。
1.你不太容易烧坏东西
虽然你没有听到太多与自酿相关的房屋火灾或受伤的消息，但值得一提的是，小批量酿造能让你对发生的事情有更多的控制。再加上这是一个较短的过程，更好的控制往往会带来更安全的酿造。处理大体积的加热水可能会导致烧伤，随着时间的推移，大5加仑的玻璃瓶可以削弱，是相当危险的，当他们粉碎-更不用说整个批次的啤酒的损失。- 城市居民应该考虑小批量酿造的9个理由
更多的信息可以在Homebrewing SE上找到： 小空间和公寓酿造：窖藏 更多的信息可以从这些来源中获得。 小批量酿造：狭小空间的自酿 公寓酿造的十大技巧 。
我马上看到的唯一关注点是确保你不会失去你的存款，如果你在发酵过程中发生了爆炸，啤酒喷洒在周围。我没有在公寓里做过，但我只是用我的炉子和一个连接到我的水槽的麦芽汁冷却器，所以在这个过程中没有任何东西会在公寓里成为一个问题。
我想，如果你想用一个大的丙烷燃烧器来煮麦汁，你可能需要检查一下你的物业是否允许这种东西。如果他们不允许烧烤，你可能不能使用这种类型的燃烧器。如果你有时间，你应该能够在大多数炉灶上做，虽然。而更多的时间去冲泡意味着更多的时间去享受之前冲泡的毕竟!
对于发酵，理想的情况下，你会想要一个黑暗的地方，合理的温度控制，但如果你的公寓有它的温度在一个合理的范围内，你可能会使它的工作，没有一个特殊的发酵室–如果你足够关心，你也可能买或使。
