我观察到以下情况。在巴西的时候，我喝了一些手工啤酒，我很喜欢。我买了几瓶啤酒，带着它们去了欧洲。当我在这里开瓶后，味道很难喝。几个月后，我的巴西朋友再次来找我，他们在我的城市里发现了一些其他的好啤酒。于是他们带了几瓶到巴西，在那里他们也有过同样的难喝体验。
结果呢？这些酒瓶被装在行李箱里运输（存放在飞机上的冷库，但不是冷冻库），到达目的地后，封闭起来，并假设是在最佳状态。我不认为有任何光线、温度或压力的影响。即使是震动也一定很低，因为瓶子被衣服遮住了。一定是对啤酒有一定的影响，这一点我不明白。
如果您的工艺啤酒是未经过滤、未经巴氏杀菌的活酵母啤酒，那么任何运输方式都可能改变其风味。夏天和冬天的啤酒味道不同） - 嗅觉的变化（流感、湿度、环境气味） - 饮用方式（玻璃瓶或瓶子的味道不同） - 运输不那么新鲜的瓶子（接近过期日期）
纯粹的猜测/不太可能：
以上提到的任何一个温度变化以及选择杯子而不是瓶子等都会以不同的方式影响CO²。这将导致不同的饮用感觉（鼻子里的刺痛感；尝试 “闻一闻 "CO²，并与平啤比较）和不同的口感（pH值）。比如说，一杯帝国啤酒在夏天会让你觉得很难喝，而在冬天你会觉得很好喝。
环境温度对啤酒的影响很大。从开瓶时释放出多少CO²到最佳的饮用温度，它几乎影响着一切。饮用温度对啤酒花、糖分和酒精的味道有很大的影响。
这种味道的变化不是没有发生过，而且更容易发生在浓郁的、麦芽味的啤酒中。飞行并不是必须要有这样的影响。任何长途运输都可以。
为了测试啤酒在运输过程中是否真的发生了变化，你可以试着把它运回去。