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温度和时间处理对啤酒口感的影响？
我们有12罐啤酒，我们将其中的3罐啤酒在不同的温度范围内煮沸，如：122F, 131F, 140F, 149F。122F、131F、140F、149F，煮了30分钟、40分钟、50分钟、60分钟。然后我们喝了，但我们觉得他们的质量非常明显。但有人说温度对啤酒的质量没有影响。那么，真正的答案是什么呢？
我们有12罐啤酒，我们将其中的3罐啤酒在不同的温度范围内煮沸，如：122F, 131F, 140F, 149F。122F、131F、140F、149F，煮了30分钟、40分钟、50分钟、60分钟。然后我们喝了，但我们觉得他们的质量非常明显。但有人说温度对啤酒的质量没有影响。那么，真正的答案是什么呢？
储存温度绝对会影响啤酒的质量。
储存温度过高会产生二甲基硫化物–一种熟玉米/蔬菜般的青睐。此外，高温也会导致酵母菌的分解（自溶）贡献肉质/蔬菜/杏仁/米索一样的味道。参考： https://www.beercartel.com.au/blog/beer-storage-the-dos-and-donts-of-storing-and-cellaring-beer/ (如果你搜索的话，还有很多其他的参考资料。)
温度下的储存时间显然也是一个因素。
这些变化也取决于啤酒的类型。如果啤酒是巴氏杀菌和/或完全过滤的产品，通常所有的酵母和悬浮蛋白都已被去除。如果酵母菌已被去除，则不能进行自溶。
酒花啤酒如果温存，会更快地失去它们的味道和 “酒花味”–即使储存得当，最好还是早点喝掉这些啤酒，而不是将它们窖藏起来。我将我所有的啤酒花啤酒始终保持冷藏状态（像处理乳制品一样处理它们）。
作为一个经验法则，窖藏啤酒的温度在10C / 50F左右，没有太大的变化。
就个人而言，我只买我能放在冰箱里的东西，因为在我住的地方不可能有稳定的10C。