什么是龙舌兰酒？

根据CNBC的文章：

龙舌兰酒只在墨西哥哈利斯科州和瓜纳华托、米却肯、纳亚里特和塔毛利帕斯州的一些城市生产。在这些地区之外的龙舌兰酒被称为 “梅斯卡尔酒 ”其他的梅斯卡尔酒亚型有Bacanora、Sotol和Raicilla。换句话说，所有的龙舌兰酒都是梅斯卡酒，但不是所有的梅斯卡酒都是龙舌兰酒。(就像所有的波尔多酒都是威士忌，但不是所有的威士忌都是波尔多酒一样。)

不是墨西哥的龙舌兰酒是什么？

龙舌兰酒是一种地区性的蒸馏饮料和酒精饮料，主要产于墨西哥中西部哈利斯科州（Jalisco）中西部65公里（40英里）的瓜达拉哈拉（Guadalalajara）西北65公里（40英里）的特基拉市（Tequila）周边地区。除了产地的区别外，龙舌兰酒是的一种*酒（两种饮料的生产区域是重叠的）。区别在于，龙舌兰酒必须只使用蓝色龙舌兰植物，而不是任何类型的龙舌兰。在墨西哥，龙舌兰酒通常是整瓶饮用，而在世界其他地区，龙舌兰酒则是以加盐和石灰的方式饮用。- 龙舌兰酒（维基百科）

在墨西哥境内，龙舌兰酒的术语有以下几种：

[有什么区别：龙舌兰酒、梅斯卡尔、巴卡诺拉、雷西利亚、索托尔？以下是该酒谱的简要介绍，并看一下龙舌兰酒的定义：

龙舌兰酒*

龙舌兰酒是一种在严格规定的条件下生产的梅斯卡尔酒，其生产方式和地点都有严格的规定。龙舌兰酒是由一种单一的龙舌兰植物–龙舌兰龙舌兰韦伯蓝（Agave tequilana Weber blue）发酵和蒸馏而成。龙舌兰酒没有烟熏味，因为龙舌兰的心在生产过程中是经过蒸煮或烧制的；它只能在哈利斯科州和墨西哥其他四个州的指定地区生产。在高原地区种植的蓝龙舌兰酒和低洼地区种植的龙舌兰酒之间通常会有区别，前者的果味更浓，后者的果味更浓。它在墨西哥各地都有不同的名称和名称，包括龙舌兰酒。

标有 “Mezcal "的瓶装酒通常来自瓦哈卡州，通常有烟熏味，因为在生产过程中，龙舌兰的心被放在用梅斯卡岩烧制的岩石坑中烤制。巴卡诺拉**

巴卡诺拉

以索诺拉州的同名小镇命名，这种梅斯卡尔的变种是由龙舌兰龙舌兰的野生植物制成的。巴卡诺拉通常比大多数的梅斯卡酒更轻，烟熏味更少，尽管龙舌兰也是经过坑烤。Raicilla比大多数其他的梅斯卡酒更甜，更有果味。主要产于墨西哥奇瓦瓦瓦、杜兰戈和科阿韦拉等州，其工艺与梅斯卡尔酒相似，将沙漠之匙的心在火山岩坑中烤制而成。味道根据风土的不同而不同，酒迷们说，主要是草药的味道，还有桉树、胡椒和可可的味道，以及较轻的烟熏味。龙舌兰酒蒸馏厂声称，在高峰期时，每月的销售量在12,000至15,000箱之间。瓶装的形式已经在加拿大的LCBO销售。

需要注意的是，所有的龙舌兰酒都是龙舌兰酒，但像香槟酒或波特酒一样，有原产地名称的保护，才能称之为 "龙舌兰酒"，所以南非的生产商不得不将其饮料标示为龙舌兰酒而不是龙舌兰酒。- 龙舌兰酒产业在南非正在形成](http://cheersonline.com/2017/04/12/whats-the-difference-tequila-mezcal-bacanora-raicilla-and-sotol/)

在加州，一些人试图将他们的龙舌兰酒产品命名为"El Ladron，”，意思是 “小偷"。在结束我的回答之前，我想说的是，龙舌兰酒是最早的龙舌兰饮料，被称为Pulque。在梅斯卡尔和龙舌兰酒之前，有了Pulque，这是第一种发酵龙舌兰饮料。早在公元200年，墨西哥Cholula的壁画上，就有村民在喝Pulque。虽然它的酒精含量相对较低，更像是龙舌兰啤酒，但它是龙舌兰饮料的开端。它不是像梅斯卡尔酒或龙舌兰酒那样经过蒸馏，而是用龙舌兰的 "蜂蜜水 "发酵而成。这种神圣的饮料有乳白色的外观，味道很甜。如果你想尝尝墨西哥的味道，那就试试这款发酵后的龙舌兰饮料吧。- 从龙舌兰酒到索托尔，墨西哥龙舌兰酒指南

根据文章龙舌兰酒产业在南非的发展"在南非销售时，它被称为 “龙舌兰酒”

所有的龙舌兰酒都是龙舌兰酒，但像香槟酒或波特酒一样，有原产地保护，所以南非的生产商不得不把他们的饮料标示为**龙舌兰酒，而不是龙舌兰酒。