倒置单糖浆和单糖浆之间的区别是什么（如果有的话）

首先，从几份食谱中，包括这一份，似乎简单的糖浆是通过将糖溶入等量的水中，然后冷却后制成的。

当说到反转糖的时候，食谱似乎需要更多的糖和可能的酸，不管是塔塔塔塔粉或柠檬酸（有时通过柠檬汁）来帮助催化糖的反转。在此之上，他们往往要求煮沸，直到温度为236°F（114°C）。这个过程有效地破坏了构成蔗糖的葡萄糖和果糖分子之间的键。 本页解释说，水的活性(与变质有关)由单糖更好地减少，而单糖浆一般只含有蔗糖，一种二糖。接着，它又介绍了一种制作 “部分倒糖浆 "的方法，并要求要么加酸，要么多加糖，还要煮20分钟。由于这个过程不那么精确，也没有强迫系统分解蔗糖的作用，所以很容易看出为什么是 "部分 "倒糖。

所以直接回答你的问题，是有区别的。单纯糖浆实际上只是溶解在水中的糖（蔗糖），而反转糖/糖浆则是经过加工分解成成分糖（葡萄糖和果糖）的溶解糖。反转糖应该更甜一点，更浓稠，保质期更长。