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Rakija - 巴尔干半岛的月光酒
我听说过一些关于巴尔干半岛的月光酒 “rakija "的事情，它在巴尔干半岛有很强的代表性。所以我的问题是：
- Rkija有哪些种类？
- Rkija是如何制作的？
- Rkija有多强（酒精含量有多少）？
- 如果有人有喝Rkija的经验，可以在你的回答中写上（可选）。
我听说过一些关于巴尔干半岛的月光酒 “rakija "的事情，它在巴尔干半岛有很强的代表性。所以我的问题是：
Rakia或Rakija是巴尔干地区流行的**水果白兰地的总称。Rakija的酒精含量通常为40%的ABV，但自产的Rakija可以更强（通常为50%）。
常见的口味是šljivovovica，由李子、kajsija、杏子、保加利亚的grozdova/lozova（阿尔巴尼亚的raki rrushi）或 “lozovača "或 "komovica"，在克罗地亚、黑山、塞尔维亚和波斯尼亚的 "lozovača "或 "komovica"，由葡萄生产，与塞浦路斯的 "Zivania "相同。不太常用的水果是桃子、苹果、梨、樱桃、无花果、黑莓和榅桲。在罗马尼亚、摩尔多瓦、波兰、乌克兰、捷克、斯洛伐克、俄罗斯和高加索地区也有类似的烈酒生产。在阿尔巴尼亚，在气候温和的地区，拉基亚酒最常见的原料是葡萄，而在气候较冷的地区，则是用李子（有时也用桑葚或核桃）。在黑山、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、马其顿和塞尔维亚，一种流行的自制变体是用混合水果生产的拉基亚。在克罗地亚的伊斯特里亚和达尔马提亚地区，拉基亚往往是完全由葡萄酿制的，在当地也被称为trapa或grappa（意大利也使用后者的名字）。
希腊的乌索酒（来自葡萄）和tsipouro（来自葡萄渣）、土耳其的拉克酒（来自晒干的葡萄）和黎巴嫩和黎凡特地区的阿拉克酒（来自太阳干葡萄）与拉克酒不同，因为它们是用一些草药（通常是八角茴香）重新蒸馏的。在希腊的一些tsipouro是没有八角茴香的，其酿造方式与pomace rakia（或pomace白兰地）相同。在土耳其的 "Boğma rakı"（在土耳其的国内raki的通用名称，是在家庭和村庄生产的国内raki）类似于巴尔干地区的rakia。主要产地为波斯尼亚、克罗地亚、捷克、匈牙利、波兰、罗马尼亚、塞尔维亚和斯洛伐克。私营生产的斯利沃维察酒的酒精度一般为50%以上，商业化生产的斯利沃察酒的酒精度较低。Šljivivovica有原产地保护标志（PDO）。李子及其产品对塞尔维亚人来说非常重要，是许多传统习俗的一部分。塞尔维亚人通常以李子产品作为开场或结束，而什利沃维察是作为开胃菜。俗话说，李子树长得最好的地方才是盖房子的最好地方。传统上，Šljivivovica（通常被称为 "rakija"）与塞尔维亚文化有关，是在所有重要的成人仪式（出生、洗礼、服兵役、结婚、死亡等）中使用的饮料。它被用于塞尔维亚东正教的守护神庆祝活动，即slava。它被用在众多的民间药方中，并被赋予一定程度的尊重，高于其他所有的酒类饮料。塞尔维亚中部肥沃的苏马迪亚地区以李子和Šljivivovica闻名。2004年，塞尔维亚生产了超过40万升的Šljivivovica。
以下是一些关于如何制作Rakija（白兰地）的资料。选择一种水果。拉皮亚一般是用水果做的，所以首先要选好水果。葡萄和李子是最传统的两个品种，但保加利亚人用任何现成的、便宜的水果制作拉奇亚–苹果、梨、桃、杏和樱桃拉奇亚在保加利亚的某些地区都很受欢迎。其他品种的制作较少。
2.采摘与采摘。采摘和收集水果。选好了水果后，就要 "采摘 "了。采摘水果往往就像去市场上买到自己需要的水果一样简单。但在保加利亚，葡萄藤和果树大量生长，大多数保加利亚人都是用手工采摘水果来制作拉基亚。对于葡萄来说，这意味着要等到秋天的合适时机，把朋友和家人聚集在一起过一个采摘葡萄的周末。而对于其他水果，保加利亚人通常会等到果实稍稍过熟，然后他们会通过使劲摇晃树枝和/或用长棍拍打树枝，将果实从树上摇下来。只有熟透了的果子才能做成 Rakia或Rakija是巴尔干地区流行的**水果白兰地的总称。 Rakija的酒精含量通常为40%的ABV，但自产的Rakija可以更强（通常为50%）。
常见的口味是šljivovovica，由李子、kajsija、杏子、保加利亚的grozdova/lozova（阿尔巴尼亚的raki rrushi）或 "lozovača "或 "komovica"，在克罗地亚、黑山、塞尔维亚和波斯尼亚的 "lozovača "或 "komovica"，由葡萄生产，与塞浦路斯的 "Zivania "相同。 不太常用的水果是桃子、苹果、梨、樱桃、无花果、黑莓和榅桲。 在罗马尼亚、摩尔多瓦、波兰、乌克兰、捷克、斯洛伐克、俄罗斯和高加索地区也有类似的烈酒生产。 在阿尔巴尼亚，在气候温和的地区，拉基亚酒最常见的原料是葡萄，而在气候较冷的地区，则是用李子（有时也用桑葚或核桃）。 在黑山、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、马其顿和塞尔维亚，一种流行的自制变体是用混合水果生产的拉基亚。 […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […] […]