你如何驯服一个 "泡沫 "的桶？

有一些东西你可以和你的酒桶一起检查一下。你说这是一个自制的系统，是吗？那么，这是一个迷你冰箱转换，胸部冷冻机/冰箱转换，或其他套件？

总之，啤酒管线有多长？一般情况下，你需要平衡CO2压力与啤酒管线的平衡，以避免持续的泡沫化。如果你的系统没有平衡好，每次倒啤酒时都会有泡沫。我有5-6英尺的管路，对我来说效果很好，当我有泡沫倾倒的问题时，大家都建议用10英尺的管路来代替，只是为了确保倾倒的时候不会太猛烈。此外，确保线路是干净的。任何啤酒石或其他沉淀物在管路中都会导致泡沫。关于这些调整的一个令人沮丧的事情是，平衡需要时间来达到平衡。所以，如果你降低了CO2压力，顶层空间仍然是有压力的。你需要通过压力释放阀将桶中的空气排出。提高温度也是一样的。一旦啤酒真正升到新的温度，就会有二氧化碳从溶液中排出，你需要通过压力释放阀从头顶空间放气。这是一个痛苦的问题。稳压器也通常会有自己的压力阀，在设定压力时，你应该稍稍放气……….特别是当压力下降时，因为系统中的过量压力会影响读数。所以要放气，看着它升到实际压力，然后再调整，再放气，再观察。这需要一些时间，但一般情况下，一旦你设置好了，所需的变化很小。

如果不看你倒酒的速度，就很难知道。作为一个家庭酿酒师，我经常重复使用酒桶，所以我在所有的酒桶上都贴有温度线。这些液晶温度计，比如这个](http://rads.stackoverflow.com/amzn/click/B00026Z4PS “this one”)，很便宜。

你也可以用普通的温度计和一小杯水来检查环境温度。你应该在酒柜内的多个位置检查温度，所以你可以在酒柜的底部装上一些玻璃杯或水杯，然后放在酒柜的底部，然后放在酒柜的顶部，如果你有这样的东西，也许还可以放在后面的架子上。这让你知道，如果你有任何热点，你可以通过重组管子或在那里扔一个小电脑机箱风扇来减少。当我第一次建造我的酒柜时，我得到了令人难以置信的泡沫倾倒，一个巨大的贡献者是圆顶灯不断地亮起，并加热了酒桶的顶部和啤酒在我的线。如果你没有办法让冷空气从冰箱的主体进入塔内，那么塔内的管线会变热，导致啤酒起泡，虽然如果二氧化碳压力设置正确，这可能只导致前1-2倒的啤酒起泡，然后它就会平静下来，直到管线回暖。很多人都会把风扇或运行铜管放在塔上。我用保温层填充了我的。

你降低温度是对的。啤酒（或任何液体）在较低的温度下都能更好地保留气体。因此：冷啤酒=更少的气体释放=更少的泡沫产生。

奥卡姆拉泽尔说你的酒桶可能是温的。我会检查一下你的温度是否正确。

我假设你的倒酒方式是正确的（这包括使用一个干净的、未冻结的、内部光滑的玻璃杯）。

我发现一个很好的资源。啤酒质量。他们有一个非常有趣的pdf手册，你可以免费下载!

这里有很多好的，深入的答案。看起来好像没有人（编辑：看起来像Soloem，实际上）提到了一个很明显的问题：关闭你的供气管线，把多余的二氧化碳从桶里放掉。

只要你的设置没有出现一些物理问题（长线、温度过高、漏水或其他疯狂的东西），你就会面临着过压的酒桶。

另一个要看的东西：你的啤酒线。检查是否有缺陷，尖锐的弯曲，颗粒。也要检查你的水龙头，因为那里的缺陷可能会导致问题的发生。