有些啤酒厂会把过了保鲜期的啤酒拿回来（山姆-亚当斯（Sam Adams）在这方面很有名），而有些则会和经销商分钱。我也有过过过期后的啤酒，但都很糟糕。
为了避免啤酒变质，检查 “酿造 "或 "最好的 "日期戳，并避免那些没有这样标记的啤酒，特别是如果他们有一层细小的灰尘，或在瓶中的可见沉淀物（瓶装啤酒，然而，应该有酵母沉淀物）。大多数的淡色啤酒、淡色啤酒和黑啤最好在酿造后三到六个月内饮用。深色啤酒和那些酒精含量较高的啤酒可能要持续一年。少数特殊的啤酒需要陈酿，但这是例外而非常规。储存在冷藏箱中的啤酒比室温下的啤酒更不容易变质，尽管许多酒类店会把箱子堆放在地板上，而这些啤酒更不容易被光照。尽管如此，酒类店也不应该销售已经失去质量的啤酒。让零售商知道啤酒过期了，或者发现啤酒过期了，要及时退货（不要因为你不喜欢这款啤酒，就去看一些啤酒的评论，看看这款啤酒应该是什么味道）。几天后再回头看看他们对你的投诉有什么反应。如果过期的啤酒还在货架上，让他们知道你打算去其他地方购物。- 啤酒–好啤酒变坏时](https://creativeloafing.com/content-195335-Beer–When-good-beer-goes-bad)
这取决于你是在哪个州，但在华盛顿州，酒类控制委员会希望你记录下被损坏或过期的酒类饮料的销毁情况，如果是大量的酒类饮料。通常情况下，这涉及到采取大量的啤酒或葡萄酒倾倒什么的，并拍下它的照片，因为它被扔掉，倾倒到下水道或粉碎。他们不希望有人免费送酒而不交税。如果是一箱酒或几瓶六包啤酒，就直接扔掉，记为损失。
我想，如果是过期或有问题的酒，一般都会回到经销商那里，由他们负责处理。大多数酒类饮料没有过期日期，所以通常会进入一些标记的垃圾桶，直到卖掉为止。