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为什么有些不含酒精的啤酒会有糖？
我见过不含酒精的啤酒，营养信息标签中列出的糖含量从0到10克左右。这是添加糖吗？或者，如果它只是制作啤酒的过程中的糖，为什么有的有，有的没有？我见过的德国无酒精啤酒大多是不加糖的。
我见过不含酒精的啤酒，营养信息标签中列出的糖含量从0到10克左右。这是添加糖吗？或者，如果它只是制作啤酒的过程中的糖，为什么有的有，有的没有？我见过的德国无酒精啤酒大多是不加糖的。
它很可能是天然的_或添加糖，这完全取决于啤酒的风格和生产方式。
没有糖分可能是由于啤酒选择的基质中固有的糖分含量低。或者，也可能是由于被发酵出来的。请记住，你可以对事物进行发酵，从发酵过程中降低其糖含量，并最终得到一种只有可忽略不计的酒精含量的饮料。想想昆布茶。
另一方面，糖可以从发酵过程中剩余，因为做发酵的生命形式（细菌、酵母等）在消耗所有的糖之前就停滞了。 Saccharomyces cerevisiae_，酵母菌株通常被面包师和酿酒师雇用，不喜欢生活在高乙醇环境中。这就是为什么它通常是一个挑战，酿酒师和葡萄酒制造商得到他们的酒精含量高于5-10％的范围，而不可取的成分同源物）作为一个主要的副作用产生。酒精对酵母菌是有毒的!
无论糖是以何种方式到达那里的，你都可以非常确定它是为了调味！这可能是直接的调味。这可能是直接的味道：甜的东西味道好。它也可以是为了平衡：糖可以 “抵消 "酸度（反之亦然）。