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马耳他哈鲁巴利口酒配什么菜好?

马耳他利口酒哈鲁巴和什么食物搭配好?

我的一个朋友有几瓶这种甜甜的利口酒,我们希望能把它做成一顿不普通的饭菜。

角豆树,马耳他语叫Harruba (Ceratonia siliqua),几个世纪以来一直是马耳他植被的重要组成部分。这种树的果豆,也被称为 “圣约翰面包",在第二次世界大战的艰难时期,形成了当地居民饮食的重要组成部分。马耳他农民采收的角豆经过粉碎、烘烤和煮沸,产生一种糖浆状液体,其香气和颜色让人联想到可可,然后再加入橙色提取物。Zeppi’s Harruba 利口酒可以冰镇、加冰块饮用,也可以直接饮用,以结束一顿精致的晚餐。由于产品的性质,瓶底可能会形成无害的沉淀物。- 地中海马耳他利口酒](http://safifields.blogspot.com/2012/10/mediterranean-maltese-liqueur.html)。

答案 (1)

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2019-09-02 14:38:44 +0000

我想说的是,除了像@Eric建议的那样作为开胃酒外,它可能太甜了,不适合作为正餐的一部分。

因为角豆树的味道像巧克力,而这是一种甜味浓郁的利口酒。也许可以考虑在提拉米苏的配方中用它来代替马萨拉酒?我以前也用过Amaretto,非常美味。

角豆蔻经常被用作巧克力的替代品,所以任何想要有一丝巧克力味道的利口酒配方都会受益于此。也许在以牛肉为基础的菜肴中(因为我们知道在牛肉砂锅或辣椒中加入一丝黑巧克力是一个很好的技巧!)。

我在网上找到了这篇文章,可以给你一些灵感。