在我看来，IPA最好是新鲜饮用。这建议寻找当地的啤酒厂，在那里你可以得到啤酒也许只有装瓶或罐头后几个星期。啤酒倡导者是一个体面的啤酒评论的来源。你没有提到你住的地方，但由于你可以得到Surly，这里是明尼苏达啤酒的排名。
IPA其实本身就是一个很广泛的啤酒。如果你想把苦味的一面放大，可以找西海岸的IPA。一些国内可以买到的会是Stone，Sierra Nevada，甚至Sam Adams Rebel IPA，还有很多很多的东西。
东海岸/NE IPA往往不会那么苦，有更多的甜味，并突出一些更多的啤酒花和其他成分带来的东西。Sam Adams也有NE IPA，不过我主要是知道更多的区域性啤酒商的这种东西。
当然，当你试图将现实世界映射到类别中时，类别往往会崩溃，所以有很多IPA不会干净利落地融入任何一个类别中，其中一些真的很有名。Heady Topper帮助真正得到IPA场景在NE咆哮，但不会真正符合很多人的期望，现在的NE IPA。午餐或晚餐也不会，虽然这三款都很美味。它们只是与Trillium的Congress Street或Treehouse的Julius明显不同。
所以，真正进入IPA的方法将是寻找当地的酿酒师，他们正在制作东西，并去尝试它们。在这种风格中，有一吨的多样性，所以你只需要尝试一些东西来找到你喜欢的东西。
国家品牌可以让你了解不同的变化，但这只是帮助你指出正确的方向。
我不知道中西部的东西分布有多广，但俄亥俄州的Listerman’s Brewering做了一些不错的东西，比如Hank the Dumpster Kitty。密歇根州Old Nation Brewing的M-43也不错。不过很遗憾，我对那个地区不是很熟悉。