就像你从名字上理解的那样。它是在修道院里酿造的。僧侣们开始酿造啤酒以获得金钱。在中世纪的时候，啤酒非常流行，而当时的水多半是被感染的。酿造过程中，由于煮沸的过程，会把水里的细菌和其他脏东西清洗干净。有些非官方的修道院啤酒，其实并没有正式和修道院联系在一起，而是利用这个名字来获取利益。我不知道僧侣们是否还完全是自己酿造的，但我强烈认为他们还是有很大的关系。Trappist是一种特殊而罕见的啤酒，也是修道院啤酒。只有当修道院的僧侣们是西斯特尔茨人时，修道院的啤酒才能被称为特拉普斯特啤酒。世界上唯一的特拉普斯特啤酒：
Achel Abdij van Achel (Belgium)
Chimay Abdij Notre-Dame de Scourmont (Belgium)
Engelszell Stift Engelszell (Austria)
La Trappe Abdij Koningshoeven (The Netherlands)
Orval Abdij Notre-Dame d'Orval (Belgium)
Rochefort Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy (Belgium)
Spencer Saint Joseph's Abey (USA)
Westmalle Abdij van Onze-Lieve-Vrouw van het Heilig Hart (Belgium)
Westvleteren Sint-Sixtusabdij (Belgium)
Zundert Abdij Maria Toevlucht (The Netherlands)