这个问题的答案主要取决于你指的是哪种具体的啤酒。假设你指的是Becks Premium Lager（相对于他们的其他产品而言），Becks的IBU（国际苦味单位）为20，而喜力的IBU为23。根据IBU，喜力应该更苦，但不是很苦。您所品尝到的苦味可能是由酿酒商的批次之间的差异或瓶子储存的条件（储存时间长短、光照等）造成的。这使得Becks的苦味偏向于更多的酒花味，而喜力啤酒的苦味则偏向于更多的草花味或花香。有可能是你个人对其中一种味道的化合物更敏感。
注意，IBU是衡量苦味的一个不完美的指标，所以只能把它当作一个近似值。很多人说，超过100个IBU以上的苦味差异是无法辨别的，但这种说法往往是有冲突的。
由 Gastrograph 团队回答 由 Gastrograph 团队提供的答案
首先，你所感受到的一些苦味是与啤酒的酒龄有关。像Becks、Heineken、Amstel、Yuengling、Miller/Coors/Budweiser等啤酒都没有像IPA那样有很强的酒花味。尽管如此，啤酒花仍然是这些啤酒的主要调味剂。
先说一些背景。酒花是一种花。它们的苦味来自于花中的α-酸的释放，而α-酸是花中最突出的树脂和挥发油。这些α-酸对氧气非常敏感，一旦接触到氧气就会开始分解–即使是在密封的瓶子或桶中的微量含量。在新鲜的时候（装瓶/装桶后<30天），这些酒花的味道就像它们的原意。随着时间的流逝，酒花的味道会逐渐消失，取而代之的是一种酒花的味道，有些人（包括我自己在内）认为这种味道过于苦涩。高级口味的人可以区分这些味道，但如果没有经过适当的训练，往往很难区分它们。任何经过巴氏杀菌的东西都会有保质期。一般来说，巴氏杀菌啤酒的保质期应尽量避免超过90天，尽量找不到低于30天的啤酒。
请注意，有些未经巴氏杀菌的啤酒（如：传统的比利时羊肉啤酒）实际上会随着年龄的增长而有所改善，在适当的条件下可以保存30年以上！
另一个原因是由于喜力啤酒本身的风味特征。就像α-酸对氧气敏感一样，啤酒中的麦芽粒对阳光的直接照射也很敏感。即使在阳光下曝晒15-20分钟，也会使啤酒产生不可挽回的臭味。这就是为什么大多数啤酒瓶的颜色都是深色的，6pk啤酒瓶的瓶身都有高高的纸板边。
尽管贝克斯和喜力都是用绿色瓶装的，比深色瓶装的啤酒能让光线通过的光线多得多，但喜力的味道明显更臭。这并不是说这是不好的，这只是他们培养出来的味道的一部分。这种麦芽味是喜力酒的主要味道，它经常掩盖了一些潜在的酒花苦味–包括陈年酒花的苦味。将一罐倒入透明玻璃杯中，放在阳光直射下15-20分钟。在同一时间倒入另一罐，但把它放在一个不透明的容器中，避免阳光照射。这是一种相当独特的味道。
最后，每个人的味蕾对味道的感知都有一点不同。完全有可能，另一个人在品尝同样的两瓶啤酒时，会得出不同的苦味结论。但嘿，这才是有趣的部分!
有人会说这是因为啤酒花的苦味较高，以IBU（国际苦味单位）来衡量，但这真的只是一部分。你可以选择IBU较高的啤酒，但也有大量的残余甜味，如焦糖麦芽），这通常会比IBU较低且几乎没有残余甜味的啤酒更甜。这往往需要多次迭代，直到达到理想的结果，即使是这样，也不可能每次都能达到理想的结果，因此，酿酒师也可能选择将不同批次的啤酒混合在一起，以达到接近理想的结果。喜力啤酒也是如此–他们的质量保证团队会对啤酒的规格有明确的指导，既是硬性的、快速的、可测量的、客观的事实（IBU、颜色、碳酸化、双乙酰、酒精度、酯类等），也是主观的–如何达到预期的效果。
所以，关于为什么一种啤酒比另一种啤酒更苦，最终的答案是因为他们各自的啤酒厂已经决定了他们想要的味道，他们已经精心酿造了一种啤酒，以产生他们所选择的味道。