什么风格的啤酒与白鱼搭配好？

从用啤酒/白酒煮鱼的食谱中获取线索。"酒精"（通常没有进一步说明）和 “琥珀色啤酒”例子）似乎是最常见的，根据我个人的经验，我可以说，这些东西既可以用来水煮鱼，也可以和烤、烤或烤白鱼一起喝。如果主要的味道不是鱼的味道，而是咖喱或哈德纳罗，那就另当别论了。

轶事。在一次以文艺复兴时期为主题的活动中，我曾经根据15世纪的食谱做了一道用麦芽汁水煮白鲑鱼。我请教了当地的酿酒专家，我们一起做了这个麦芽酒配方和文献)。他们告诉我，那个时期的关键区别在于，啤酒水不使用酒花。也没有剩饭剩菜。根据这个经验，我通常会选择低酒花中等强度的啤酒来搭配白鱼。

1我不常吃油炸鱼，所以不能给你建议，抱歉。@Hunse在另一个回答中建议用比较结实的啤酒来搭配油炸鱼。

我的简单原则是将较轻的啤酒与口味较轻的食物搭配，而较重的啤酒与口味较重的食物搭配。正如@ThomasOwens所指出的，准备工作的好坏确实有很大的差别。我会在油炸鱼和薯条时喝重口味的啤酒（如黑啤酒），但在煎罗非鱼时喝较淡的啤酒（淡啤酒或琥珀啤酒或拉格啤酒）。

较浅的啤酒通常与鱼搭配得很好。深色的啤酒比海鲜更适合搭配牛排。