请问过了 "销售日期 "的啤酒喝了会不会有危险？

啤酒的pH值足够低，没有已知的病原体可以在其中生存。这就是为什么你从来没有听说过自酿啤酒会出现肉毒症的问题，就像你对家庭罐头食品一样。高浓度啤酒，如大麦酒或帝国啤酒，都会因此而受益，并在慢慢氧化后获得更丰富的风味。比利时风格的啤酒，如羊肉酒也是如此，野生酵母和细菌会继续生长。然而，即使是这些啤酒也有一个限度—-最终它们会开始变质。如果你把它们放在冰箱里，它们可能会持续6个月或更长时间。7年绝对是太长了。

所以，如果你想尝一尝的话，它不会让你生病或伤害你。但是，你要享受到它的可能性极小。

不会有害，但味道也不会好喝。淡淡的低酒精啤酒不会很好的陈酿，而一开始就低醇的啤酒是不会随着时间的推移而改善的。你会得到很多湿纸牌的味道，而且酒体很薄。我会把它倒掉。

我喝过过过两年的啤酒，都是过了sell by日期。他们喝起来很正常（虽然我不是啤酒爱好者），也没有发生什么坏事，正如其他答案所指出的那样。买一个全新的百威啤酒，将其冷藏到相同的温度，打开两瓶，倒入相同的杯子里，看看。如果它们看起来差不多（颜色和泡沫相同），而旧的那瓶没有异味，那就喝一小口。如果味道正常，你就没有理由不试一试! 如果你真要比较的话，你能不能和我们分享一下新的和7年的百威啤酒在颜色、气味和味道上的区别？

没有病原体可以在啤酒中生存。但啤酒可能会有异味。记住，朝圣者们之所以能在横渡大西洋的旅程中幸存下来，是因为他们喝的是啤酒，而不是水，因为啤酒中的酒精和啤酒花可以保持更长时间的饮用，因为啤酒中的酒精和啤酒花可以作为防腐剂。如果你喝了啤酒，就不会有什么事。

如果不是百威啤酒，我也会喝的；–) 我以前喝过旧啤酒，大概是过期2年后的事。如果你打开时压力还在，如果罐子/瓶子没有凹痕/锈蚀/等，应该不会有问题。他们发现了一个二战时期的食品罐，在2013年打开时，经实验室测试，仍然可以食用。显然，味道是一个不同的问题。可能会有一些变质。如果闻起来像醋的味道，你就知道是坏的。

这个话题已经落后了好几年了。怎么了？我有3个铝制长颈芽，不是那种轻的东西，2006年的。我正在用咖啡滤网过滤，以备不时之需。我注意到的第一件事是颜色。比新芽的颜色要深得多。第二是气味。强烈的酒精味，这是啤酒没有的。这让我不禁怀疑是否在后期还在发酵。希望我有办法检查酒精含量。大约20盎司后，我就会有一个足够接近的猜测。等到11、12点左右下班后再喝。我就会更新一下。9年的啤酒，听起来很有趣。这听起来很有趣。

我是Tom Sawyer

在大学里，我们在出租屋的地下室里发现了一个米勒高寿，从罐子的设计来看，至少有15年的历史了。这是2004年的事了，而且是80年代的罐子）一个质押者喝了它，他没有死，所以如果说你没事的话。

啤酒的销售日期往往是非常保守的，以掩盖人们的屁股，但实际上，许多啤酒实际上会得到更好的过了他们的销售日期，特别是未经过滤的（混浊）啤酒。光线是啤酒的 “臭鼬"，它可以从字面上合成相同的化学物质，使臭鼬的气味。

瓶子的颜色对这种情况的发生有很大的影响。透明的玻璃瓶不能提供任何保护，我不会喝在阳光下暴晒一天的科罗娜啤酒（不是说我不会避免它）。绿色可以提供一些保护，但并没有好得多（阻挡40%左右的光线）。棕色是最好的阻挡90%左右的光线，但完全不透明的材料是唯一真正有效的东西。有些啤酒厂，如Sam Adams，甚至走了额外的路，在他们的六包啤酒上有额外的高边，以完全阻挡光线。

总而言之，老啤酒并不危险。有些风格的啤酒会老得很好（比利时风格、德国小麦、未经过滤的风格）。另一些则不然（浅色啤酒、淡色啤酒、淡色啤酒、过滤后的啤酒）。光亮才是真正的敌人。

就我试过的情况来看，老啤酒，即使是像百威啤酒这样的廉价啤酒，经过大量的瓶装或罐装的陈酿后，味道也会很差。它越老，味道就会越差，但我可以肯定地说，喝了不止一瓶，不会比喝新鲜的啤酒更有害。

有些啤酒似乎是故意要喝出类似的味道。任何有绿色瓶身的啤酒似乎都是为了表现出一种臭气熏天的味道，而棕色瓶身的啤酒则有助于过滤掉有害的光线。比较贝克啤酒或喜力啤酒和百威啤酒。前者会有明显的臭味，基本上类似于大麻的味道。后者有一点米的味道，因为在酿造过程中使用的是米的味道，有一点甜味，但总体上只是一种泡沫般的淡淡淡的味道。

正如Linus所指出的，过去的淡啤酒会有一种 “湿纸板 "的味道。我猜测这是由于啤酒中的油脂和糖类的分解，以及其他一般的化学变化造成的。我不知道为什么会有那种硬纸板或纸的味道，但它肯定是存在的。在做了一些研究（又名在google上找它）后，我发现，主要的罪魁祸首是一种叫做 "nonenal "的化学物质。显然，它也是人体中老年人体味的一种化学物质，导致了所谓的 "老人味"。这一点并没有得到证实，但有证据表明，这是造成老年人汗液中有点中性气味的罪魁祸首。不过，在啤酒中，就不那么中性了。

它不大可能是有害的（假设没有感染），但与同品牌的新瓶啤酒相比，味道可能已经发生了变化。特别是，啤酒花中的芳香油会随着啤酒的陈年而分解，

是否会使啤酒无法饮用，部分取决于啤酒，部分取决于饮用者的口味。如果你好奇的话，不妨尝一两口。

这里有一段1988年有人尝试喝啤酒的视频—-对他来说并不顺利。 How to FAIL at Chugging A 25 Year Old Beer (YouTube)

3种成分可以帮助啤酒保持良好的口感，酒精、酒花和酵母。

所以5%以上的啤酒或者真正苦涩的啤酒。或瓶中有酵母的啤酒。

例如，7到15年后的geuzes是最好的，可以保持30年以上的口感。

不，最重要的是，当你打开啤酒时，你可以控制它是否有泡沫。