2014-08-24 17:21:26 +0000 2014-08-24 17:21:26 +0000
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如何从喝啤酒中诊断水龙头不干净?

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有一家餐厅,我去过几次,那里的菜很好喝,但喝的直饮啤酒味道经常………..不对劲。很难准确地描述出味道的不对劲,但 “必须的味道 "这个词浮现在我的脑海里。

我知道这不是啤酒的天然味道,因为这种影响适用于我熟悉的啤酒,比如山姆-亚当斯波士顿啤酒、元灵啤酒等。这也不可能只是单一的坏桶,因为它发生在不同的啤酒上,而且发生在不同的日子里(如果不是相隔几周甚至几个月的话)。

有朋友向我建议说,可能是餐厅的水龙头脏了,但只是根据我对发生的事情的描述(基本上是我上面说的),并不能给我更多的信息。仅仅从喝了啤酒就能追溯出啤酒味道不好的原因,有没有可能是水龙头脏了,如果有,如何追溯?

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答案 (1)

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2014-08-24 18:27:14 +0000

是的,不定期清洗的水龙头管线(至少每隔几周清洗一次)很容易被感染,仅凭味道或气味就能发现这些感染。常见的细菌有Pediococcus acidilacticiLactobacillus,其中Tasting Beer描述为有一种黄油状或 “山羊肉、汗袜状 "的香气/味道。我想这可能与您的 "有臭味 "的描述非常吻合。从会致病的意义上说,不会,至少不是这些生物体。这些都是类似于一些酸奶中宣传的益生菌。然而,考虑到它确实对这家店的维护常规来说很差,我不会责怪你不想继续选择生啤,如果没有其他原因,只是因为它的味道不是很好喝的话。他们可能没有意识到他们需要更频繁地清洁他们的水龙头管线,或者没有意识到这一点。这是一个很容易解决的问题,如果他们采取措施解决这个问题,每个人都会变得更好。

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