答案
我一般用朗姆酒精来做蛋酒配方中的 "无酒精 "版本的蛋酒（需要朗姆酒和波本酒）。 在使用朗姆酒提取物来模仿酒的味道时，酒精 浓度与原酒相比，大概有多大的差别？我一直 听说（如）朗姆酒提取物中的酒精含量是 "微不足道 "或 "微不足道 "的，我当然不同意--但我希望能有一个更多的量化指标。...
酒花啤酒在目前看来是一种时尚。 似乎有些酿酒师生产啤酒的唯一目的就是尽可能地追求酒花，而不考虑其他口味或特点。 用某种客观的标准来衡量，有些啤酒实在是 "太跳了"，这公平吗？我想说新西兰的Boundry Road Mumbo Jumbo IPA就符合这类啤酒。...
我最近喝了Stone的 "惩罚"，这是用墨西哥胡椒粉酿造的！我在 我的花园里用墨西哥胡椒粉酿造的自酿啤酒， 我非常兴奋。我在自家花园里用墨西哥胡椒粉 酿造了多年，我非常兴奋。有没有其他的啤酒 厂也开始尝试用这种方式来调味？...
我有一个朋友，她从来没有真正的进入过啤酒 。我想，她对啤酒的味道并不满意，但她仍然 愿意尝试啤酒，并希望找到一些她喜欢的啤酒 。我一直想找一些啤酒给她尝尝，但没有什么 收获。我知道她不喜欢酸味或过苦的啤酒，所 以甜一点的啤酒会更适合她。可能还值得一提 的是，她不是巧克力的忠实粉丝，但绝对喜欢 香草味的啤酒。我一直在...
我是一个新的自酿啤酒新手，现在只做了三批 ，我想添加香精，我的最后一批是淡啤酒，我 在其中添加了青柠鳕鱼，效果很好，但是我可 以在自酿啤酒中添加静止精液，以达到威士忌 或波本酒的效果吗？在这个过程的哪个阶段， 我应该怎么做呢？您的帮助将是非常感激的， 谢谢你!...
受这个问题 (https://alcohol.sta ckexchange.com/quest ions/4667/dumping-sm all-amount-of-cigare tte-ashes-into-the-b eers)的启发，我想问一下现有的啤酒中 是否有使用烟草味或有烟草味的啤酒？...
作为醋的忠实粉丝，我最近想知道是否有任何 已知的鸡尾酒配方/饮料中涉及醋的成分，最 好是醋作为一种重要的成分，对饮料的味道有 明显的贡献。我可以想象，最好的目标是那些 本身口味比较低调的烈酒，比如伏特加。...
前段时间我去塔林参观了中世纪风格的餐厅Olde Hansa (http://www.oldehans a.ee/)。那里有两种非常好的啤酒：一 种是蜂蜜啤酒，一种是肉桂啤酒。 这种啤酒在其他地方是否有，特别是瓶装啤酒？...
在德国，你能推荐哪种啤酒，比Jever更苦？ 或者，换个说法，你知道的啤酒中，哪种啤酒 的酒花最多？在德国，你知道哪种啤酒的酒花 最多？...
我曾购入几瓶塞缪尔-亚当斯的 "一次性 "啤酒，特别是 "The Vixen (Stout)"、"Merry Mischief (姜饼啤酒)"、"Griffin's Bow (大麦酒) "和 "Norse Legend (Sahti)"。这些瓶子不是第一批、第 二批就是第三批，根据标签上的说法，你要注 意...
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