金色烈酒到底是什么？

这些啤酒也被称为 “金黄色 "或 "白色"。据说，这个想法最初是在2007年提出的，当时有人开玩笑说Stone应该酿制一种金色的Stout，这是一种矛盾的说法。然而，现在看来，它已经存在了。史东啤酒的酿酒师Mitch Steele决定创造它](http://newschoolbeer.com/2014/11/stone-brewing-golden-stout-enjoy-12-26-14-release-week.html)，这是一款浅色的啤酒，它的味道就像黑啤一样，

"为了达到黑啤的品质，我们依靠之前用咖啡酿造的经验，在不影响啤酒色调的情况下，从咖啡豆中提取味道，"Steele解释说。"随着啤酒变温和开瓶，巧克力会增加另一个层次的复杂度，并帮助建立起传统的深色啤酒的典型风味。看到一个可行性受到质疑的恶作剧变成了现实，真的很有趣。”

虽然这不是唯一的例子，但它是其中一个比较臭名昭著的例子，可以很好地解释这个想法以及如何实现调味的。

除了@john-m的回答中提到的现代白啤酒是淡淡的咖啡/巧克力味，历史上也有淡色的黑啤酒，比我们现代的黑啤酒更早。他继续说了一会儿，但主要的线索是，从17世纪初到1850年代，至少有广告、酿造记录、手册中提到 “浅色黑啤 "等。基本上是因为：

在150年左右的时间里，Stout这个词第一次开始被应用到啤酒中，它被简单地用作形容词，意思是 "浓烈"。

我们今天所认为的Stout啤酒最初被称为Brown Stout。用棕色麦芽酿制的浓郁啤酒。淡色黑啤也是一样的，只是用淡色麦芽酿造的。这是18世纪对啤酒的定义。

就像John M说的，这是一种矛盾的说法。它是对stout的黑色IPA是什么，是对IPA。它有类似的味道和口感，但它是错误的颜色。就像淡色啤酒不能really是黑色的，黑色IPA仍然具有IPA的酒气和较轻的酒体。

就像Sloloem提到的，"stout “最初是指味道，意思是浓烈的啤酒，但今天一般理解为用深色麦芽酿造的啤酒。这款咖啡非常好喝。我喝过很多咖啡黑啤，也喝过很多巧克力黑啤，在我看来，这款啤酒比我喝过的任何一款都要好。