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不同材质的咆哮器对味道有明显的影响吗?
最常见的是我看到的玻璃啤酒瓶,但在各种网站和专卖店,我偶尔看到的变化:由不锈钢或塑料例如。
人们希望与这些相关的负面因素不会太多,但是否有被证实的差异?是和瓶子与罐子一样,还是(通常)在容器中的有限时间让材料……不重要?
我在使用棕色或深色的玻璃酒桶时运气最好。玻璃是最有惰性的食物储存材料之一。从不同材质的容器中喝啤酒对味道的影响类似于从不同材质的容器中喝水的效果。
使用金属有时会给啤酒带来一种味道,不过医用级(316)不锈钢应该和玻璃一样惰性,这就是为什么它被用在很多酿造设备中的原因。并不是所有的不锈钢都能完成这项任务,虽然 - 确保检查容器由哪些合金制成。有些会随着时间的推移而生锈,尽管有 “不锈钢 "的称号!但也不是所有的不锈钢都能胜任这项任务。材料的内表面的钝化也是有帮助的–这将会在金属上形成一层很薄的金属氧化物材料,不会与里面储存的液体发生反应。(例如,你所链接的酒壶就是经过钝化处理的。)
塑料肯定会给啤酒或其他饮料带来味道,而且很难保持消毒/无划痕和细菌。我会尽可能避免这种情况,虽然你可能会发现如果你喝啤酒的速度足够快的话,对口味来说是没有问题的。