10
10
煮沸时间如何直接影响ABV% & IBU?
狗鱼头公司生产的IPA有 “60分钟"、"90分钟 "和 "120分钟 "之分。根据维基百科:
它们的名字是指麦汁的煮沸时间的长短,其中酒花不断被添加。
再次,来自维基百科:
- 60分钟:6.0% ABV,60 IBU
- 90分钟:9.0% ABV,90 IBU
- 120分钟:18% ABV,120 IBU
- 75分钟:7.5% ABV,(没有列出IBU)
一般来说,ABV%大约是煮沸时间的十分之一,而IBU直接等同于煮沸时间。这是自然而然的,是由于在酿造过程中发生的化学反应,还是狗鱼头一定是做了什么特别的事情,导致这里的相关性异常的紧密?