一瓶IPA可以陈酿多久？

DIPA一般都有足够高的ABV（7%以上），可以陈酿几个月………..但你可能不想喝。Stone的 “Enjoy By "系列给你5周的时间来喝IPA，如果适当的冷藏的话。而像Heady Topper这样的超级酒花爆香型IPA，建议在2天内喝，因为如果不冷藏的话，几小时后味道和香味就会开始变质。

不那么浓烈的IPA，如Long Trail的Vermont IPA，可能可以保存2个月，如果冷藏效果好，也许可以保存3个月，但过了这个时间，就不会有太大的变化，而且会失去很多花香和草药味。

很抱歉，我在网上搜索有关这个话题的讨论时，遇到了这个问题。长话短说，由于欧洲正经历着科技复兴时期，酿酒用的原料发生了变化，被转化为麦芽的谷物变得更轻。因此，极大地改变了 “啤酒"，当时的啤酒颜色更深，现在变成了麦芽酒。由于这改变了当时许多人的口味，他们也在这些新的啤酒中加入了大量的新鲜啤酒花，使之成为一种强烈的啤酒花。IPA这个词被引入时，一个著名的酿酒师开始将这种新型啤酒运往印度，并将其命名为IPA-India Pale Ale。因为这款产品是经过发酵的，所以非常典型的是将IPA啤酒至少陈酿1年。这样做是为了保证啤酒完全发酵，安全地用船运到印度。这趟旅程将花费更多的时间，并将生产的啤酒置于各种环境压力下。这款啤酒或 "麦芽啤酒 "的酒精度非常高，甚至超过了目前美国市场上最棒的啤酒。

我的最后一点或论点是，当我重新创造IPA，并使用新鲜的原料，我发现我的IPA在瓶中的时间超过一年。当我喝了3到6个月，甚至是9个月和12个月后，酒香仍然存在，甚至是发展。这包括酵母和麦芽的选择，以及多种有助于产生有益发酵的方法，使最终产品的味道不受酵母在初酿和装瓶（碳化）期间产生的缺陷影响。

经过30年的啤酒酿造，这些道理在我不断地品尝最终产品的味道，记下很好的笔记并调整配方的过程中变得非常明显。

我同意其他的答案。IPA并不是真的要像大麦酒那样陈酿。然而，这种风格在历史上是为了在从英国到印度的漫长旅程中幸存下来而酿造的。因此，虽然他们可能会随着时间的推移而失去一些新鲜度和酒花挥发物，但你当然可以将其保存几个月，他们仍然会很好喝。当然，假设啤酒厂在装瓶前对啤酒进行了适当的处理）。而且，千万不要在没有品尝过之前，就把你认为可能太老的啤酒扔掉。啤酒不会变质，因为它不会变成有害或危险。