传统的形容啤酒的特点的词汇有哪些？

我在popsci找到了这个相当惊人的信息图。大多数看起来很清楚，但对于上下文来说，阅读一些BJCP风格描述可能会对你有帮助。但实际上，无论你怎么形容它的味道，即使这个词在啤酒品鉴中并不常用。有一些酒花品种，对我来说，闻起来和喝起来就像生的葱花抹在脚上的味道，所以我就这么说。

你根据视觉、香气、味道、口感、口感来判断一款啤酒，而描述性的术语一般都属于这几类。

视觉上你可能会描述啤酒的颜色（琥珀色、金黄色、墨黑色、朦胧、清澈）、酒头的颜色和酒头的保留度、啤酒倒出来的样子。香气可以通过啤酒花的气味（花香、柑橘味、果香、松香等），或麦芽的气味（焦糖、太妃糖、烟熏、巧克力等），或其他气味（糖蜜、酒水、酱油、橡木）来描述。把品尝啤酒的味道看成是你口中味道的演变：描述它是如何撞击你的舌头，味道是如何产生、变化和离开的，以及回味。你可以用任何描述食物的味道的词来形容，更多的是形容啤酒的味道（甜的、咸的、酸的、膻味的、葡萄干、面团、面包、培根、辛辣、草药等）。

训练有素的品酒师们的口味相当相似，因为这就是他们的重要性。因此，他们会知道烂咖啡、咖啡、黑巧克力、黑巧克力、可可、白巧克力、咖啡加牛奶、拿铁之间的区别。

啤酒的描述词（我认为）更接地气。引用CBR的话）如果啤酒有酒类词汇，我们会说simcoe是猫科动物，而不是猫尿！（引用CBR的话）。:p

听听播客，比如Dr Homebrew, Brewing With Style和Craft Beer Radio。他们对啤酒的评价，提供了惊人的洞察力，对啤酒评委的词汇，以及评判过程中的词汇。