什么样的特点才是适合酿制葡萄酒的呢？

闷酒 是季节性的主打产品，但虽然它很容易做，也很容易变质。

你可以用白葡萄酒来闷酒，但大多数人都喜欢喝红葡萄酒。很明显，它需要便宜，但这并不意味着它不能喝，所以不要只是在厨房里挂着的酒瓶的尾端扔掉。你也不希望酒的橡木味太重，虽然如果便宜的话，这种可能性相对较小。

最近我注意到有不少价格便宜的自有品牌的Corbères，完全可以满足你的要求，或者试试基本的葡萄牙红葡萄酒。大多数配方也会加水，这样可以降低成本，也不会让客人太贴心，但要根据你的酒的强度调整用量。

整粒的香料比磨碎的更好用，否则你喝的时候会有一种不愉快的粉状感觉。肉桂可能是最受欢迎的香料，但你也可以使用丁香、小豆蔻（轻轻碾碎一些豆荚）、生姜和肉豆蔻。有些人建议使用八角，但如果你不想让你的麦酒有茴香的味道，就少用。

大多数配方都要求加糖，但如果你的酒特别软和有果味，或者你加了波特酒，你可能要比他们建议的少加一点。"

就我个人而言，我非常喜欢在圣诞节的时候在我的麦酒中加入肉桂。