2016-10-11 11:26:43 +0000 2016-10-11 11:26:43 +0000
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我想做一款鸡尾酒，其中使用的是黄酒，请问可以用黄酒代替绿山寨酒吗？

我想做一款鸡尾酒，其中使用的是黄酒。我刚好在柜子后面的柜子里有25分之一瓶绿茶叶酒。我知道绿色的品种比较强，而黄色的比较甜。我在想，我会少用一点，增加（其他）甜的成分，也许会选择更强的基础酒来平衡。这样做的结果是会不会像原来的鸡尾酒一样，还是会更像一个全新的东西（好的或坏的）？
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答案 (1)

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2016-10-13 10:27:17 +0000

在不改变鸡尾酒的基本特征的情况下，你不能用绿色代替黄色的Chartreuse。这两个品种的味道都很浓，但性格不同。因为Chartreuse几乎是25%的成分，你无法掩盖两者的区别。

如果你用绿夹克代替黄夹克调酒，你最终会得到更多的蔬菜味和更少的甜味。它可能好吃也可能不好吃，没有办法预测。你可以尝试把绿色的Chartreuse降到1/2盎司，然后加入少许蜂蜜，这可能会让你更接近。如果你用了蜂蜜，可以尝试在加入鸡尾酒之前将其与沙特尔酒混合在一起–你想让它充分混合。
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