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清凉夏日长饮

这不是什么秘密–我喜欢食物。因此,与我有点不拘一格的口味和冒险精神,我今天决定做饭 - 墨西哥Achiote(annatto)鸡。这里的食谱和照片是香料本身。但是,牢记香料在其原始格式的颜色,并且这顿饭是墨西哥,什么将是一个伟大的饮料与它服务?我已经在标题中注明了–长夏饮料,因为现在这里很热)。任何建议都将被感激。

答案 (1)

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2017-04-12 13:10:19 +0000

我会选择我称之为的 “血腥胡安妮塔":龙舌兰酒加桑格利塔(以番茄为基础)。

对于墨西哥食品,龙舌兰酒(或梅斯卡尔)是显而易见的选择。你可以用美国的方式来调制玛格丽特酒,但对我来说,这听起来很无聊(而且最好需要一台玛格丽特酒机,或者至少要有相当数量的冰块,如果你在船上或其他地方的话,这些冰块并不总是可用的)。

Sangrita据说是龙舌兰酒的共同搭档。根据维基百科,:

Sangrita(意为 "小血"),其起源可以追溯到20世纪20年代,是直接喝龙舌兰酒的习惯搭档;这种不含酒精的搭配,可以突出龙舌兰酒的清脆酸度,并在每一口胡椒味的酒之间净化味觉。桑格利塔的基本概念是补充100%龙舌兰酒的味道,而龙舌兰酒的味道也是胡椒味和柑橘味。

虽然原本是水果味的果汁,但我会推荐以番茄为主的变体作为食物伴侣。

虽然大多数外地人会把它的红色组成参考为番茄汁和香料,但当地人和传统主义者都认为,最有可能不属于番茄的一种成分。

另一个需要考虑的是使用龙舌兰酒的变种。原本清/银色是最好的选择,但我更喜欢棕色/金色的龙舌兰酒(可以是假的,没有贵的桶装的)。

混合Sangrita(商店买的或自制的,配方见链接的维基百科文章)和龙舌兰酒来调味,用一大茎香菜来装饰,就可以了。