用啤酒做饭的素食者

我用的是这个食谱黑豆汤与烤波布拉诺辣椒。它不包括啤酒作为一个成分，但我选择了这个食谱，作为我为我的父母放在一起的啤酒/食物搭配菜单的一部分。我决定把它与来自Fort Collins Brewery的Out of the Ashes (Smoked Marzen)配对。我在煮汤的时候倒了大约1 ½ 杯。你可能不是烟熏啤酒的粉丝，但它与这道汤搭配得很好。烟熏味与汤融合在一起，并没有强烈的味道。

因为我还不能评论，所以我需要用这个回答框…..

我想你可以直接做同样的菜，把肉去掉，或者用那些素食的替代品（quorn等）代替。

我很快查了一下我们比利时的一道素食菜，更具体的是：stoverij

Stoverij翻译成 “炖的东西 "之类的。试着通过Google translate翻译一下。如果你有困难，我想我可以帮你。

旧的传统是用芥末和高品质的啤酒和三明治，你会读到的:)。

几年前，我做过啤酒百吉饼，啤酒给我带来了一种酸酸的面团味道。

吉尼斯冰激凌也很好吃–http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/guinness-ice-cream-with-dark-chocolate-honey-sauce-recipe.html

啤酒面糊洋葱圈也很好吃，但我从来没有尝过煎过啤酒后的味道。虽说如此，但如果你想吃油炸，任何要求在面糊中加苏打水泡的东西都可以用啤酒来代替。

在我的国家，用麦芽啤酒（通常是加了一些香料）与蛋黄和糖打的蛋黄混合而成的饮料很受欢迎。这是一种你生病时准备的东西。作为甜点，它被认为是 “有争议的"）但你可以尝试一下，有些人真的很喜欢。

一个很好的食谱，使用大量的啤酒：

素食锅派：2瓶啤酒胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、油或黄油、锅巴豆（预烤30分钟）、盐和胡椒粉调味 2个派壳 1袋白花花 1袋

烤箱预热至400度

中火烧开，将蔬菜放入平底锅中煎，用中火烧开。加入盐和糖，使其焦糖化。倒入啤酒，烧开。慢慢地倒入白面粉，每次1杯，直到变得非常粘稠。煮开后小火慢炖，然后把馅饼壳填入炖好的面粉，再盖上第二层馅饼壳。然后拿出来放凉几分钟后再上桌。

请退后一步，记住，啤酒可能包括了异丙醇作为调味品，根据这篇维基百科的文章。http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and\_beer.

回到你的问题，我试过的关于啤酒的菜肴，在可丽饼中加入一些啤酒是很好的，可以使它的味道更丰富。在搅拌机中混合以下材料。1杯牛奶、1个鸡蛋、1杯小麦粉、少许油、少许啤酒、少许盐和少许糖。用煎锅烤好的煎饼。西红柿、奶酪和香草是我最喜欢做煎饼的浇头，

祝你好运。

Stone Brewery在他们的品酒室小酒馆提供的Smokey Cheddar大蒜汤，与他们的Ruination IPA一起烹制。苦味平衡了切达干酪的盐分和丰富的口感。我肯定会谨慎地使用IPA，因为啤酒和酒精会部分蒸发，导致啤酒花的苦味明显浓缩。