用啤酒做饭的素食者
我知道,有很多关于你可以用啤酒作为配料做饭的线程。我认识到,所有的人都包括某种肉类或鱼类,而我既不吃也不吃。
所以我问你:
你有什么想法吗?
我想我找到了一个不错的啤酒-南瓜汤,除了明显的啤酒和南瓜,还有黄油、洋葱、醋、奶油和芹菜。我想请你说出你试过的、你会推荐的东西。
我知道,有很多关于你可以用啤酒作为配料做饭的线程。我认识到,所有的人都包括某种肉类或鱼类,而我既不吃也不吃。
所以我问你:
你有什么想法吗?
我想我找到了一个不错的啤酒-南瓜汤,除了明显的啤酒和南瓜,还有黄油、洋葱、醋、奶油和芹菜。我想请你说出你试过的、你会推荐的东西。
我用的是这个食谱黑豆汤与烤波布拉诺辣椒。它不包括啤酒作为一个成分,但我选择了这个食谱,作为我为我的父母放在一起的啤酒/食物搭配菜单的一部分。我决定把它与来自Fort Collins Brewery的Out of the Ashes (Smoked Marzen)配对。我在煮汤的时候倒了大约1 ½ 杯。你可能不是烟熏啤酒的粉丝,但它与这道汤搭配得很好。烟熏味与汤融合在一起,并没有强烈的味道。
因为我还不能评论,所以我需要用这个回答框…..
我想你可以直接做同样的菜,把肉去掉,或者用那些素食的替代品(quorn等)代替。
我很快查了一下我们比利时的一道素食菜,更具体的是:stoverij
Stoverij翻译成 “炖的东西 "之类的。试着通过Google translate翻译一下。如果你有困难,我想我可以帮你。
旧的传统是用芥末和高品质的啤酒和三明治,你会读到的:)。
一个很好的食谱,使用大量的啤酒:
素食锅派:2瓶啤酒胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜、油或黄油、锅巴豆(预烤30分钟)、盐和胡椒粉调味 2个派壳 1袋白花花 1袋
烤箱预热至400度
中火烧开,将蔬菜放入平底锅中煎,用中火烧开。加入盐和糖,使其焦糖化。倒入啤酒,烧开。慢慢地倒入白面粉,每次1杯,直到变得非常粘稠。煮开后小火慢炖,然后把馅饼壳填入炖好的面粉,再盖上第二层馅饼壳。然后拿出来放凉几分钟后再上桌。
请退后一步,记住,啤酒可能包括了异丙醇作为调味品,根据这篇维基百科的文章。http://en.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism_and\_beer.
回到你的问题,我试过的关于啤酒的菜肴,在可丽饼中加入一些啤酒是很好的,可以使它的味道更丰富。在搅拌机中混合以下材料。1杯牛奶、1个鸡蛋、1杯小麦粉、少许油、少许啤酒、少许盐和少许糖。用煎锅烤好的煎饼。西红柿、奶酪和香草是我最喜欢做煎饼的浇头,
祝你好运。
Stone Brewery在他们的品酒室小酒馆提供的Smokey Cheddar大蒜汤,与他们的Ruination IPA一起烹制。苦味平衡了切达干酪的盐分和丰富的口感。我肯定会谨慎地使用IPA,因为啤酒和酒精会部分蒸发,导致啤酒花的苦味明显浓缩。