四十年的老香槟可以喝吗

Question

2017-12-29 19:56:48 +0000 2017-12-29 19:56:48 +0000

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四十年的老香槟可以喝吗

我家的一个朋友送了一瓶1979年的未开封的博林斯香槟，喝了之后，我觉得这瓶香槟很好喝，但是我觉得这瓶香槟很好喝，我觉得这瓶香槟很好喝。这是一款陈年的香槟。能不能安全饮用？据我了解，酒精最坏的情况就是变成醋了。然而，我们打开它，它并不像醋一样。它失去了所有的腥味，喝起来有点像廉价酒+甜酒（沙漠）的味道。但我们不确定它是否可以安全饮用。有什么建议吗？

wine

来源

luchonacho http://alcohol.stackexchange.com/users/7464

答案 (2)

2

2018-03-24 08:06:42 +0000

当然，我想扩展一下为什么你应该尝试一下。一些快速的要点：

年份香槟，虽然不是每个人的口味，但通常只有在收成最好的时候才会酿造。此外，葡萄必须在瓶中陈酿较长时间（如果记忆力好的话，至少要陈酿三次以上），然后才可以上市。这至少应该是18个月的时间，这样才会有味道。最后，味道在瓶中发展，这只是一些原因，但它不是在1979年设计的时候就可以喝的。你正在经历的味道听起来是正确的，但它是安全的，只要它被密封了它的生活等等。

来源

n34_panda http://alcohol.stackexchange.com/users/7464

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7464 · Accepted Answer · 2017-12-29 20:23:26 +0000

6

2017-12-29 20:23:26 +0000

简单的答案是：是的! 更复杂的答案是，它的味道可能不是很好，但我喝过一些陈年的起泡酒，都是10年以上的老酒，味道相当不错。但失去了碳化作用并不代表它不好，它的味道就像你所描述的那样，是廉价的老酒。

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7464