世界上还有其他的烈酒和/或葡萄酒使用雪利酒的生产方法吗？

Question

2018-05-03 09:35:11 +0000 2018-05-03 09:35:11 +0000

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世界上还有其他的烈酒和/或葡萄酒使用雪利酒的生产方法吗？

生产雪利酒](https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry)和各自的白兰地的方法，称为[Solera](https://en.wikipedia.org/wiki/Solera)，使用多层木桶（经常是四层）。从最底层开始，他们把每年要卖出的量，从上面的各层重新装满。最上面的一层则用最新的产量重新灌装。因此，以这种方式生产的每一瓶雪利酒和白兰地都包含了至少（四岁）的葡萄酒或烈酒，但也包含了更老的第一年生产的成分，这意味着你可能会在每瓶酒中看到第一生产年份的下降。

这就是为什么你不会在酒瓶标签上找到葡萄收获的年份。

然而，除了那些在维基百科中提到的，我不知道任何其他酒厂或酒厂以这种方式工作。我知道有一些在生产结束时混合（混合）不同的产品，但这是不一样的。

来源

Salt http://alcohol.stackexchange.com/users/7702

答案 (1)

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farmersteve http://alcohol.stackexchange.com/users/7702 · Accepted Answer · 2018-05-03 17:23:28 +0000

我想到了一种酒，那就是澳大利亚生产的Apera酒。如果你在google上搜索apera和solera，你会发现澳大利亚和加拿大的酒厂做的酒类似雪利酒的点击率很多。雪利酒现在是一个受保护的名字的地方，像香槟，基安蒂和勃艮第，只能用在西班牙的葡萄酒生产的Jerez-Xeres-雪利DO省的卡迪斯在安达卢西亚地区。其他一切以类似雪利酒的方式生产的葡萄酒都得叫别的名字。许多人已经确定了Apera（Aperitif的一个玩法）的名字。参见《雪利酒的保护》中的雪利酒【维基百科】(https://en.wikipedia.org/wiki/Sherry)。

有几个其他的葡萄酒生产的世界使用Solera系统，这些包括西班牙白兰地，马沙拉，Mavrodafni，Glenfiddich威士忌，一些香槟，在日本的awamori，是很好地覆盖在您的链接维基百科。