2018-08-19 09:39:39 +0000 2018-08-19 09:39:39 +0000
0
0

瓶子的调理。陈年对葡萄酒有什么好处?

如果你对葡萄酒进行陈年,哪些好事会发生?有哪些酒你应该陈酿,有哪些酒你不应该陈酿?

答案 (1)

1
1
1
2018-08-31 22:04:38 +0000

红葡萄酒一般都能从陈酿中获益。在合适的条件下,深色和凉爽的环境下,单宁可以平滑地去除一些冲击力。味道可以变得圆润,并混合成一些非常有趣的口感。白葡萄酒通常也可以效仿,但它们的寿命除了一些特定的品种外,通常不适合陈年,应该在年轻时饮用。IMO很少有葡萄酒是真正面向长期陈年的,尤其是波特酒,其高酒精含量可以陈年到几十年,随着岁月的流逝,给饮用者带来独特的风味。不过,如果一款酒在概念上就有缺陷,陈年也不会把母猪耳朵酿成荷包。