瓶子的调理。陈年对葡萄酒有什么好处？

红葡萄酒一般都能从陈酿中获益。在合适的条件下，深色和凉爽的环境下，单宁可以平滑地去除一些冲击力。味道可以变得圆润，并混合成一些非常有趣的口感。白葡萄酒通常也可以效仿，但它们的寿命除了一些特定的品种外，通常不适合陈年，应该在年轻时饮用。IMO很少有葡萄酒是真正面向长期陈年的，尤其是波特酒，其高酒精含量可以陈年到几十年，随着岁月的流逝，给饮用者带来独特的风味。不过，如果一款酒在概念上就有缺陷，陈年也不会把母猪耳朵酿成荷包。