根据啤酒倡导者,比正常的调理期长是它是 “altbier "的一个可能原因。第二种解释是它与拉丁文有关,指的是升腾的酵母。
在杜塞尔多夫以外的很多啤酒厂都有做altbiers(或至少有做过)。BeerAdvocate的网页上列出了
本质上,它是一种在初级发酵完成后,最终成为麦芽酒的啤酒。
所用的麦芽主要是皮尔森,通常是用在啤酒中。没有太多的酒花味和香气,有一些苦味,但麦芽/酒花的平衡比较接近。
Altbiers是浅铜色到浅棕色的啤酒,酒头为白色。由于浸泡的缘故,啤酒的酒液非常清澈。香气略带麦芽味,几乎没有酒花香。味道是苦的。不是IPA的苦味,但仍有坚定的苦味。有些ALTBI啤酒有一种淡淡的焦糖味,这是我喜欢的味道,后面是干涩的余味。这款啤酒可以被比作是维也纳风格的啤酒。啤酒的酒精含量比平均水平低,通常在4.5%到5.2%之间。这使得altbiers是一款不错的会话啤酒。