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各个微型啤酒厂生产的巧克力黑啤，确实在不 同程度上有巧克力的味道。它真的含有巧克力 吗，在酿造过程中又是如何使用巧克力的呢？...

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我听说过这样一个都市传说，说是当吉尼斯在 某个时候改变了他们的酿造设备后，人们开始 抱怨啤酒的味道变差了。根据这个传说，原来 在老鼠进入酒桶之前，淹死在酒桶里，从而使 吉尼斯的啤酒有了 "独特的味道"。 撇开这个传说不谈（虽然我也很想听听大家对 这个问题的看法），有没有故意用肉或肉制品 酿造的啤酒？在酿造过程中...

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有些啤酒（例如吉尼斯）被标明 "不适合素食者饮用"。是什么原因导致了这种情况？...

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当我的口味适应了IPA的口味后，我最喜欢的一款是He'brew Brewing的Bitterweet Lenny，事实证明，这是一款用黑麦做的 IPA。我在BeerAdvocate上查 了一圈，发现有一长串的黑麦啤酒 (http://beeradvocate .com/beer/style/12/) ，其中似...

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不同的啤酒和不同的储存方式会导致啤酒倒入 后产生不同量的泡沫，从几乎没有泡沫到满杯 泡沫。 从啤酒的成分/类型和储存方式来看，哪些因 素会影响泡沫的产生量？还有，作为一个附加 问题，如何避免倒酒时产生过多的泡沫？...

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白啤酒（荷兰语中的"witbier (http://en.wikipedia .org/wiki/Wheat_beer #Witbier)"）是典型的荷兰/比利 时的东西，从研究中我发现它是麦熊味的麦熊 。这个问题是关于那些啤酒中使用的香菜味。 这个问题是关于白啤酒的麦熊兄弟姐妹。Hefeweizen。有没有...

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前些日子，我在街上走着走着，路过一家饮料店，看到了几瓶苦艾酒。 有绿色、红色和蓝色的版本，我想，苦艾酒这 种经典的绿色饮料，怎么可能会变成完全不同 的颜色；更重要的是，这种颜色应该是不可能 通过混合其他颜色而产生的原色。 我有两个理论： --苦艾酒之所以一直是绿色，是因为苦艾酒中含有_蒿草的叶绿素。 -苦...

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在酿造过程中，究竟是什么因素使啤酒变酸？ 是加入了某些乳酸还是酵母？以前有人告诉我 ，从技术上讲，酸啤酒是酿造过程中出了问题 的结果（显然，当这个结果是故意的，是可以 控制的）。这句话的真实性如何？ 我的问题的意见部分：有哪些优秀的酸啤酒是 你们推荐的？我有几个最喜欢的，但一直在寻 找好的建议。 我目前最喜欢的...

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Heracleum (https://en.wikipedi a.org/wiki/Heracleum _(plant))或牛羊藿是一种高海拔植 物，能使人产生严重的炎症。它们似乎是人们 最不愿意摄入的东西。然而: 堪察加半岛的植物群：花和草 (http://kamchatka.org.ru/eng/a...

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法国格勒诺布尔市北部的大沙特鲁斯 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Grande_Ch artreuse)，从1737年起，就开 始制作沙特鲁斯酒，用130种草药、植物和 鲜花制成。说到喝了对健康有好处，有人说这 是一种很好的药用利口酒。在加拿大这里，C hartreuse利口酒是非...

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