标签: brewing x67

为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。

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答案

啤酒和拉格酒有什么区别?

除了从不同的水龙头里出来的啤酒,有些啤酒 似乎和拉格酒很相似(虽然显然有更多的品种 )。它们的制作方式是否有区别?...

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答案

最烈的啤酒是什么?

我一直想知道世界上最烈的啤酒是什么,味道如何? 有可靠的历史记录吗?酒精含量最高的啤酒会 是什么?当然也很想知道从哪里能买到这样的 啤酒。...

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答案

减少酒精含量的啤酒是如何制作的?

低/无酒精啤酒是如何制作的?我想应该是正 常酿制啤酒,然后把酒精去掉,是不是比直接 煮掉更多?我注意到几年前无/低酒精啤酒的 口感有了很大的改善,是不是因为有了新的技 术?...

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答案

有些啤酒是用肉来酿造的吗?

我听说过这样一个都市传说,说是当吉尼斯在 某个时候改变了他们的酿造设备后,人们开始 抱怨啤酒的味道变差了。根据这个传说,原来 在老鼠进入酒桶之前,淹死在酒桶里,从而使 吉尼斯的啤酒有了 "独特的味道"。 撇开这个传说不谈(虽然我也很想听听大家对 这个问题的看法),有没有故意用肉或肉制品 酿造的啤酒?在酿造过程中...

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答案

德国啤酒纯度法是什么?

我看到一些美国啤酒的广告说他们是按照 "德国啤酒纯度法 "来酿造的。那是什么,现在还适用吗?...

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答案

啤酒怎么加味?

我听说过像我们菲律宾当地的品牌 (http://sanmiguelfla voredbeer.com/home/) 和这个 (http://rogue.com/be ers/voodoo-bacon-map le.php)这样的啤酒,虽然我还没有试 喝过,但我很好奇:啤酒怎么加味?我喝过几 款风格的啤酒,但还没有...

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答案

水对啤酒的影响有多大?

水(矿物质/质量/蒸馏)对啤酒的影响有多大?...

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答案

通过酿造可以达到的最高酒精含量是多少?

在自然酿造啤酒的过程中,不添加酒精的情况下,酒精的最高含量可以达到多少? 我知道很多烈性、大众化的啤酒(酒精含量约 10%)都是简单地掺入酒精,但在自然酿造 过程中,酒精含量能达到什么水平?...

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答案

为什么瓶装啤酒的口感不如扎啤?

瓶装啤酒与自来水上的同标啤酒有明显区别。 瓶装啤酒与吃水啤酒有何不同?为了延长瓶装 啤酒在瓶中的保质期,对瓶装啤酒做了哪些处 理? 最后,为什么吃水啤酒的味道比瓶装啤酒好得多?...

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答案

什么是双倍或三倍的啤酒?

有些啤酒被归类为 "双倍啤酒",有些被归类为 "三倍啤酒"。双倍酒似乎比一般的酒强一点 (APV高),三倍酒似乎比这更强,但这是 它们的定义还是_效果?在这些啤酒的生产中 ,究竟是什么被加倍或三倍的啤酒,主要目标 是强度还是味道的某些方面或其他什么?...

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生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。

烹饪 x1237

针对专业和业余厨师的问答。