答案
我现在正在酿造一批琥珀啤酒，我想知道是否 可以在麦汁中加入一些东西来改变它的味道。 我是否可以在啤酒中添加一些像橘子提取物或 类似的东西，以便在啤酒中获得柑橘味？是否 有什么我可以做的，或者说我在煮麦汁的时候 应该已经发生了什么？换个角度看，是否可以 提高啤酒的酒精比例/使其在这个阶段更强？...
作为一个啤酒爱好者，多年来我已经享受了成 千上万的伟大的啤酒。在这样做的过程中，我 已经了解了相当多的啤酒类型的差异以及它们 是如何酿造的，但我想迈出下一步，并酿造自 己的啤酒。 网上有大量关于自酿的信息，很难分辨什么是 正确的，什么是好的，什么是废话。我更愿意 参加实践课程，学习、品尝、提问啤酒酿造过 程。 下面...
我是那种把几乎所有的精力都放在酿酒以外的 事情上的人之一。然而，我还是会做一些事情 。这就是为什么我的地下室里有一个18个月 大的苹果酒的原因。 我不知道当我尝试装瓶的时候，苹果酒会不会 好，但我知道所有的气泡都停止了很久，很久 之前。我不确定是否所有的酵母在这一点上都 死了（会发生吗），或者是所有的糖都没有了...
我是个酒花爱好者，最近我发现了一个最棒的IIPA (http://naparbier.co m/menu/hop-doom/)我不知 道能不能叫出啤酒的名字/品牌 (https://alcohol.met a.stackexchange.com/ questions/100/can-i- link-a-beer...
Lager (https://en.wikipedi a.org/wiki/Lager)传统上 是在较冷的月份生产，并在山洞中储存（拉格 酒）。 在参观新加坡的老虎啤酒厂时，导游提到该酒厂始于1932年，采用的是 "热带拉格工艺"。 是简单的经济问题，即使是气候控制，在当地酿造啤酒也比进口啤酒便宜，还是有办...
可以用多久...
我在翻阅一本酿造中的小册子，里面提到了单 转、双转和三转酿造。然而，它并没有提到这 些是什么意思。我非常感谢有这方面的知识的 人给我提供这方面的指导。...
我一直以来都有自称是 "啤酒鉴赏家 "的人八卦说，我现在喝的Guiness并 不是真的在爱尔兰酿造的，德国的Beck' s也不是。...
发现了一堆特产谷物，我本想用来做啤酒，但 因为时间关系没了。它们已经在棕色纸袋里放 了一年多了。 对于小批量的啤酒来说，是否值得使用它们，还是时间/空气破坏了萃取，破坏了风味等？...
有谁能告诉我，美国市场上的Becks啤酒 是否符合Reinheitsgebot（又 名德国纯度法）的现行定义，以及使用的是什 么谷物？ 我之所以问这个问题，是因为我发誓它的味道和其他美国的英博威啤酒一样 "酸酸的"，比如米勒等，但朋友们发誓说 "哦，不，它是按照德国标准生产的"，而且我注意到它是在圣路易斯生...
承包商和认真的DIY者的问答
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。